さっぱりとして癖がなく
しっかりと酷がある
京都府大江町の米麹、本来の味

京都府大江町の綺麗な水、新鮮な米麹を原料に、心をこめて製造された「どぶろく」です。
生きた新鮮な酵母だから、フレッシュでさわやかな味わいが格別においしいのが特徴です。
基本に忠実で、味がぶれないどぶろくを造り続けてきたことが評価され
2年連続、全国どぶろくコンテストにて入賞いたしました。

今年もおいしいどぶろく「鬼ババァ」の新酒を販売しております。
お電話、FAXでのご注文承っておりますのでお気軽にご連絡ください。

「鬼ババァー」が美味しい理由

拘りの御米

拘りの御米

原料のお米は京都府大江町の国定公園「毛原の棚田」で大切に育てたコシヒカリを使用しています。大自然の恵みをどうぞお楽しみください。



伝統的な醸造手法

伝統的な醸造手法

基本に忠実、そして伝統的な醸造手法で、丹精込めて醸した「鬼ババア」は、京都府大江町の新鮮で活きの良い酵母と地元の綺麗な水を使用しています。



心をこめて発酵

心をこめて発酵

ほんの小さな温度の違いでも酒質が全く違ってくる「どぶろく」を、大切に大切に発酵させ「さっぱりとして癖がなく、なおしっかりと酷がある」味に仕上げました。



割烹さとう

〒620-0301 京都府福知山市大江町河守1847
電話番号:0773-56-0066
FAX番号:0773-56-0688
営業時間:午前11時~
定休日 :不定休
駐車場 :20台